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排骨莲藕汤的做法?排骨莲藕汤怎么做?[图]

2019-10-08 22:07:07来源:励志吧0次阅读

很多女性经常会熬汤来滋补身体,当然不同的汤营养价值不一样的,做法也是不一样的,应该大部分的人都喝过排骨莲藕汤,而且是一款适合一年四季饮用的汤,食材也都是很常见的,主要是排骨和莲藕,确实有很好的滋阴润燥的作用,那你知道怎么做好喝吗?

1、食材

主要食材:莲藕300克。

其他食材:排骨300克,香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙

2、做法步骤

1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

3、生姜洗净切成两半。

4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。

5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

3、功效

滋阴润燥、凉血止血、补虚、益脾胃。

4、挑选莲藕的方法

颜色微黄。为了使莲藕卖相好,不法商贩可能对其进行漂白处理,因此,颜色过白的藕不建议购买。

外表无伤。质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑,并且不干缩。此外,正常藕块表面多附有泥沙,具粗糙感。

藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高,口感较好,尤其从藕尖数起第二节藕最佳,并且藕尖越小越好。

气孔较大。如果是已经切开的莲藕,要看一下中间的通气孔,较大的多汁脆甜。

气味清香。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香,而劣质的闻到的是一股酸味。

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