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鸡肉炖不烂怎么办

2019-09-13 00:26:34来源:励志吧0次阅读

  我记得腊月的时候,总会有一些父亲生意上的合作伙伴送东西到家里来,我印象最深的就是有一次送了几只风干鸡和风干鸭,应该是某个地方的特产。但是就是怎么炖都炖不烂。反正我是觉得不好吃。那么鸡肉炖不烂怎么办呢?

  一、鸡肉炖不烂怎么办

  在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。

  二、其他做法

  1、麻辣鸡肉

  将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸分钟捞出;坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

  2、鸡肉起司卷

  鸡胸肉切薄片。把蛋打成蛋汁。将每一片鸡胸肉叠上一片起司,再叠上一片火腿,整个卷起成筒状。卷起后沾蛋汁再裹上一层面包粉,用慢火煎至表面金黄即可。食用时可将鸡卷沾胡椒盐或其他沾料。

  3、南瓜鸡肉饭

  炒锅内放少许油,爆香洋葱碎;加入切小块的鸡腿肉超至变色;加入南瓜和香菇块稍微拌炒,关火;加盐、鲜酱油调味,拌匀;大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少,因为南瓜和香菇会出水)将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可;

  4、酱烤鸡肉串

  青椒、洋葱分别洗净切丁,胡萝卜刻花。鸡腿肉切小丁,加入酱油、盐、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味。把青椒丁、洋葱丁和鸡腿肉用竹签按照自己喜欢的色彩顺序串起来,两面均匀刷上大喜大烤鸡肉酱。均匀刷上烧烤料,烤盘垫锡纸放最下层,烤架放中间一层,烤箱预热250℃,两面各烤8分钟。

  5、鸡肉可乐饼

  马铃薯去皮洗净、切片,放入电锅中,外锅加入1杯水,盖上盖子按下开关,煮至开关跳起后,取出压碎成马铃薯泥。鸡胸肉洗净切末,备用。热锅,加入适量奶油,放入洋葱末炒香,再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白,再加入调味料拌炒均匀。将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀,再分捏成数颗圆球状,再略压扁、整形为饼状,备用。将作法4依序先沾裹上面粉,再沾裹蛋液,最后裹上面包粉,放入油锅中,炸至上色金黄酥脆,捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好,另加入蕃茄酱增加风味)。

  鸡肉炖不烂怎么办呢?在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜。以上还为大家介绍了几种有助于鸡肉炖烂的方法,以及一些鸡肉的美味的做法,大家要是遇到过鸡肉炖不烂的情况,上面的办法不妨一试。说不定效果不错哟。

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